په یوه ځانګړې مرکه کې د یوې ښکلې نجلۍ په څیر څه شی دی
په یوه ځانګړې مرکه کې د یوې ښکلې نجلۍ په څیر څه شی دی
Anonim

یو سمیلیر څوک دی او تاسو څنګه د "شراب ماهرین" شئ؟ زموږ په مرکه کې ولولئ.

د سمیلیر مسلک خورا نادر، بوهیمین او ډیر نارینه ښکاري. ښکلې نجونې نادرې دي. او ځینې "ګورمیټ" حتی پدې باور دي چې دا ناممکن دی. مګر موږ احمقانه سټریوټائپونه ماتوو.

انا-ایوجینیا یانچینکو - د شرابو انجیل ، سومیلیر ، د شراب WINE BIG DATA بلاګر او لیکوال ، د شراب ګرین سومیلیر او ویډیو بلاګ په اړه د تعلیمي بلاګ بنسټ ایښودونکی نن زموږ ټولو پوښتنو ته ځوابونه وویل.

د دې په اړه چې دا څنګه یو څه شو

په حقیقت کې ، ما په بشپړ ډول د سمیلیر کیدو هیڅ اراده نه درلوده ، دا ټول له هغه شیبې څخه پیل شوي کله چې زه په بیونس آیرس کې اوسیدم او یوازې شراب څښم!

انځورونه

زه واقعیا په مختلف شرابونو کې د توپیرونو او ورته والي موندلو څخه خوند اخلم. ما واقعیا ماښام د شرابو سره خوښ کړ - په هرصورت ، لکه اوس.

کله چې زه کیف ته لاړم، ما هڅه وکړه چې شراب هم وڅښم، مګر دا غیر واقعیت و! زه په دوامداره توګه یو ډارونکی، ښه، یوازې ناوړه شراب څښم!

نږدې یو کال ما په هیڅ ډول الکول ونه څښل، او بیا ما پوهیده چې دا نور امکان نلري! موږ باید د شرابو سره معامله وکړو! نو ما پریکړه وکړه او سمیلیر کورسونو ته لاړم.

په لومړي سر کې ما یوازې د ځان لپاره هڅه وکړه، او بیا ما د خپلو ملګرو سره مرسته پیل کړه، او دا څنګه پیل شو. او مخکې لدې چې زه سترګې پټې کړم ، یو کال تیر شو او اوس زه دمخه د شرابو بلاګ لرم او زه د شرابو سره کار کوم!

د چا په اړه ډیر څه

سمیلیر هیڅ فزیولوژیکي ځانګړتیاوې نلري - موږ د عادي خلکو په څیر ګورو. ریښتیا، موږ د هر څه بوی خوښوو، او ځینې وختونه موږ په اتوماتيک ډول په شیشې یا حتی په خوله کې د اوبو هوا کول پیل کوو.

تاسو پوهیږئ، دا ډول ځانګړی غږ ترلاسه کیږي کله چې تاسو هڅه کوئ په خوله کې د اوبو له لارې هوا پریږدي. شاوخوا خلک معمولا په لیدو پیل کوي ، په خورا عجیب ډول بهر راځي.

او د مسلکي څخه د شوقیانو پیژندل اسانه دي - یوازې د هغه سره د "نژدې" موضوعاتو په اړه وغږیږئ ، د څو جملو وروسته به روښانه شي چې څوک ستاسو په وړاندې دی!

د دې په اړه چې څنګه یوه ښځه وي

انځورونه

هو، لا تر اوسه د سوملیرانو په منځ کې لږې ښځې شتون لري - تر اوسه پورې "شراب" د سړي نړۍ ده، مګر هر کال وضعیت بدلیږي! دا واقعیا مهمه نده چې تاسو کوم جنسیت یاست! اصلي شی دا دی چې عالي پوهه ولرئ او د خبرو اترو وړ اوسئ - بیا به تاسو منل او مینه وکړئ! د شرابو نړۍ خورا ګړندۍ بدلیږي!

په ریښتیا، دا ماته داسې ښکاري چې اوس کومه نجلۍ پریکړه کوي چې خپل ځان دې مسلک ته وقف کړي، ډیر چانسونه لري، په ساده ډول ځکه چې موږ ډیر لږ لرو! نو نجونې - د هغې لپاره لاړ شه!

د شرابو په اړه عجیبې پوښتنې

او، ډیری عجیب پوښتنې شتون لري - نجونې معمولا په ابتدايي توګه لیوالتیا لري چې زه څنګه اداره کړم که زه څښم ښه ښکاري. دا یو عام غلط فهم دی - ټول هغه خلک چې د شرابو سره کار کوي ډیر نه څښي.

دوی تل پوښتنه کوي: "تاسو هره ورځ څښاک کوئ، مګر ستاسو مور تاسو نه وهي، او ستاسو هلک ملګري په پام کې نه نیسي؟"

دوی اکثرا دا پوښتنه هم کوي چې "څنګه د پوډر شراب نه اخلئ" (که څه وي، زه به تاسو ته یو راز ووایم - هیڅ پوډر شراب شتون نلري)

خلک هم اکثرا حیران وي چې ایا دا ریښتیا ده چې یو بوتل د ژورې لاندې سره د ښه شراب نښه ده؟

دوی دا هم پوښتنه کوي - "تر ټولو قیمتي شراب کوم دي چې ما وڅښل یا تر ټولو زوړ کوم دی"؟

یا سمدلاسه "څنګه شراب واخلئ ترڅو تاسو یې خوښ کړئ"، یا ځینې وختونه حتی "ولې زما انا نه شي کولی شراب جوړ کړي؟"

یا زما غوره - "تاسو څو شراب څښلي دي؟"

په عموم کې، ډیری پوښتنې شتون لري او دا ټول مسخره دي!

انځورونه

سمیلیر سګرټ څکول او کافي څښل؟

تاسو پوهیږئ، دا یوه جنجالي مسله ده - زه ډیری مسلکي خوندور پیژنم چې په منظمه توګه سګرټ څکوي. مګر په عموم کې ، سمیلیر هڅه کوي د خوند اخیستو دمخه قوي قهوه ونه څښي یا ونه څښي - دا د اخیستونکو حساسیت ضعیف کوي. د ورته دلیل لپاره، دا بده بڼه ګڼل کیږي چې د خوشبو سره خوند ته راشي - تاسو کولی شئ د هرچا سره مداخله وکړئ.

که موږ د رژیم په اړه وغږیږو ، دا به حتی مسخره وي که چیرې یو شتون ولري ، مګر زه هیڅ څوک نه پیژنم چې ځانګړي رژیم کاروي.

څنګه د شرابو ساحې ته ورسیږو

د پیل کولو لپاره ، دا د خوند اخیستلو ارزښت لري - تاسو ته نږدې تاسیساتو پا pagesو کې ګډون وکړئ ، او پیښو ته لاړشئ کله چې دوی د شرابو خوندونه تنظیموي. تاسو به سمدلاسه شراب وخورئ او د هغو خلکو سره خبرې وکړئ چې د شرابو په اړه لیواله دي. او که تاسو ناڅاپه پوه شئ چې دا ستاسو دی، نو سمیلیر کورسونو او نوي شراب نړۍ ته ښه راغلاست! په ما باور وکړه، ستاسو حقیقت به هیڅکله بیا ورته نه وي.

د یو څه مسلکي وړتیاوې

د پیل کولو لپاره، یو سمیلیر باید ښه حافظه ولري - هغه اړتیا لري چې د انګورو ډولونو او سیمو نومونه د شراب جوړونکو هیوادونو کې یاد کړي، هغه اړتیا لري چې په مختلفو سیمو کې د شرابو تولید اداره کولو قوانینو پوه شي. ډیری ژبې د پام وړ دي - د تازه معلوماتو موندلو ترټولو اسانه لار په انګلیسي، فرانسوي، هسپانوي یا ایټالوي کې ده.

سمیلیر باید په دوامداره توګه زده کړې ته چمتو وي - د شراب نړۍ هره ورځ بدلیږي، هر کال حاصلات د تیر څخه توپیر لري - تاسو اړتیا لرئ پوه شئ چې په کومه سیمه کې طوفان یا وری وه، او په کوم ځای کې هرڅه سم وو.

انځورونه

په زړه پوري ښکاري ، مګر دا فکتورونه د شرابو خوند او د شرابو بوتل لګښت دواړه اغیزه کوي. یو سمیلیر باید د شرابو د خوند له مخې د بوتل د ذخیره کولو ظرفیت درک کړي او د دې وړتیا ولري چې د هغې ځانګړتیاوې په داسې ډول بیان کړي چې هر څوک پوه شي چې شراب کوم ځانګړتیاوې لري. او البته، هغه باید د ذوق غوټۍ رامینځته کړي - دا هم د روزنې له لارې ترلاسه کیږي.

په هرصورت، دا روزنې خورا خوندور دي.

د مسلکي پرمختګ په اړه

ډیری وختونه ، هغه څوک چې د سومیلیرانو په توګه کار کوي د رستورانتونو ټولګي ډیروي چیرې چې دوی کار کوي ، یا د شیف سومیلیر کیږي ، دا هغه وخت دی کله چې یو کس د ډیری رستورانتونو یا ټول سلسلې د شرابو لړۍ رهبري کوي. ډیری یې په اوکراین کې پیژندل شوي او بیا نورو هیوادونو ته د قراردادونو لاندې کار کولو ته لیږل کیږي.

په حقیقت کې، د پراختیا لپاره ډیری فرصتونه شتون لري - تاسو کولی شئ په سیالیو کې برخه واخلئ او برخه واخلئ، خپل ځان په خوندونو او روزنې کې څرګند کړئ. زه هغه څوک پیژنم چې ځان د حیرانتیا شرابو لټون ته وقف کوي ، د مثال په توګه ، زه د خیرات خوند اخلم ، زما ویډیو بلاګ رامینځته کوم ، د شرابو مصرف کلتور مشهورولو هڅه کوم.

په مسلک کې د سټیریوټایپونو په اړه

ترټولو عام سټراټیټ دا دی چې سمیلیر ډیر څښاک کوي. همچنان ، دا سمیلیر په لازمي ډول snobs او غیر دوستانه بور دي. دا داسې نه ده - مختلف خلک شتون لري!

دلته هغه څوک دي چې مسخره او ستړي کوي، خبرې کوونکې او غیر ملموسه دي، هغه څوک چې ډیری وختونه شراب څښي او هغه څوک چې د صحي ژوند طرزالعمل رهبري کوي. په هرصورت، زه دروغ وایم، نږدې ټول سمیلیر ډیر مسخره خلک دي!

داسې نظر هم شتون لري - دوی وايي، سمیلیر یوازې د رستورانت شاوخوا ګرځي او مشوره ورکوي چې ذهن ته راځي! په حقیقت کې، د هغه څه لیست چې سمیلیر مسؤلیت لري خورا اغیزمن دی. هغه د شرابو لیست جوړوي، ټاکي چې کوم ډول شراب باید ورکړل شي، د شراب خونې او د شرابو رسولو مسولیت لري، ځکه چې ټول هغه شراب چې په لیست کې ښودل شوي باید شتون ولري. هغه د رستورانت میلمنو ته سپارښتنې او مشورې هم ورکوي، د خدمت کولو او خدمت کولو څارنه کوي، کنټرول کوي چې شراب څنګه ذخیره کیږي او په کومه درجه حرارت کې.

د سم چک کولو په اړه

زه په کور کې پاتې یم، نو تر ټولو ډیر زه په کور کې شراب څښم. که زه چیرته بهر لاړ شم، دا تقریبا تل د شراب خانې دي، چیرې چې روښانه فضا، کیفیت لرونکي شراب او یو ښه پلی لیست شتون لري. خوشبختانه ، پدې وروستیو کې د شرابو ډیری حیرانونکي بارونه څرګند شوي! خو خوند اخیستل یو کاري بهیر دی، او کله چې شراب وخورئ، تاسو اړتیا نلرئ چې دا وخورئ، یوازې خپلې شونډې او ژبه لوند کړئ، بوی او خوند احساس کړئ. زه د شرابو څکول نه اخلم، د لږ وخت لپاره یې په خوله کې نیسم او توی یې کړم، بیا یې اوبه وڅښم.

د غوره اوکرایني شرابو په اړه

موږ د نړۍ له ګوټ ګوټ څخه د هر خوند او بودیجې لپاره د شرابو خورا لوی انتخاب لرو. دلته ارزانه شراب شتون لري، غوره شرابونه شتون لري - هغه څه غوره کړئ چې تاسو یې غواړئ او تاسو یې کولی شئ. ډیری وختونه زه ارزانه شراب اخلم، مګر په میاشت کې یو ځل زه تل د "دا ډول شرابو" سره زما د خوند غوټۍ خوښوم. زما د خوښې د شرابو سیمه په فرانسه کې د رون ویلی دی، او زه ډیری وختونه د دې لیوالتیا سره مقاومت نشم کولی چې له هغه ځایه یو څه په زړه پورې هڅه وکړم.

د فلمونو او کتابونو غوره لیست "له سوملي څخه"

او زه د یو ګیلاس شراب یا لوستلو سره د فلمونو لیدو سره مینه لرم - تاسو کولی شئ ووایاست چې دا زما د خوښې تفریح ​​​​دی! زه تاسو ته په کلکه مشوره درکوم چې فلم "ښه کال" وګورئ - دا په زړه پورې ښیي چې څنګه یو عادي عصري سړی، ګام په ګام، د شرابو په شرابو بدلیږي. یو بل باید - "په سړک" دې فلم په متحده ایالاتو کې د شرابو کلتور باندې خورا په زړه پوري قوي اغیزه درلوده ، وروسته له هغه چې دا راپورته شو ، خلکو نږدې د میرلوټ څښل بند کړل ، مګر د پینټ نور ډیر څښل یې پیل کړل!

او که تاسو واقعیا د شرابو سره علاقه لرئ - نو زه د مونډوینوو مستند فلم خورا وړاندیز کوم - دا به تاسو ته د شرابو نړۍ شاته سټیج وښیې. د کتابونو سره دا خورا ستونزمن دی - د شراب په اړه ټول کتابونه د اوسط لوستونکي لپاره نه ستړي کېدونکي دي، پرته له دې چې زه کولی شم د وین فولی وړاندیز وکړم. مونتونه، تاسو د شرابو په اړه شرافت ته اړتیا لرئ. دلته هرڅه ساده، روښانه او په زړه پوري دي!

مشهور د موضوع په واسطه